Capacit@ción Sector Lácteo

Lo que es preciso saber y conocer en materia de lechería

Lacteas Capacit@ndose

Escrito por Daniel Ferraro

Índice del artículo

Calidad de leche cruda y su relacion con anormalidades en productos madurados

Porque el queso de pasta dura o semidura se hincha durante la maduración?

Porque los quesos blandos presentan ojos en su textura?

Porque presentan exfolias los quesos de pasta dura?

Denominación QUESO CAA (Codigo Alimentario Argentino) Decreto Nº 111, 12.1.76 art. 605